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去你的脂肪 人生三大理想:躺著、吃肉、不長胖!營養學知識+定制菜譜+科學執行=健康生活方式。李誕、江珊、李靜、李艾等大咖擊掌推薦。
市場價:¥68.00
會員價:$27.20  VIP價:$25.84
作者:(新西蘭)格蘭特·斯科菲爾德 等
出版社:中信出版社
出版日期:2019年2月    ISBN:9787508695082
版次:1 版    印次:1 次
開本:32    頁數:1     裝?。?/span>簡裝
商品所屬分類:圖書 - 養生保健 - 健康百科
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預訂價: $16.99 (38% Off)
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商品簡介  
產品特色
編輯推薦

★ 三位新西蘭專家跨界合作,多角度講解科學、健康的LCHF低糖優脂減肥法。營養學知識 定制菜譜 科學執行=健康生活方式。
★本土化升級打造,更對中國人的“胃口”。特別收錄明星美食家戴軍 &輕體美食家姝岑《來吃好飯》七日瘦身食譜。100多道LCHF中西餐菜譜,上千種食物營養情況查詢,數十條減肥小貼士。
★LCHF 低糖優脂飲食法創始人、羅輯思維“幸福減肥清單”作者光明校長翻譯引介,附贈光明校長親自講授的“LCHF飲食瘦身課”。
★連長、李誕、江珊、李靜、李艾、周航、瘦龍等大咖擊掌推薦。
★裝幀精美,排版小清新,中西菜式“秀色可餐”。
★為渴望改變外表,卻沒時間運動、找不到途徑的人提供瘦身新捷徑。

 
內容簡介

正在減肥路上的你,
還在強迫自己控制食欲,拒絕一切美食誘惑嗎?
還在跑步機上孤獨地揮汗如雨,累到腿軟嗎?
是時候翻轉金字塔,打破脂肪恐懼癥了。
本書由三位不同領域的專家合作完成,他們各司其職,分別從理論、科學、實踐角度,分析人為什么會發胖、吃肉跟長胖的關系、如何既能保持好身材又不虧待自己的胃等問題, 并為我們提供了一種全新的LCHF(Low-Carb, Healthy-Fat)飲食法。LCHF 的核心理念就是多吃優質脂肪,少吃碳水化合物。從營養學角度講,嚴格控制卡路里攝入量,可以控制血糖,將脂肪作為持續而穩定的能量來源,可以讓人精力充沛并且保持飽腹感,進而達到健康瘦身的目的。本書還為你量身定制了精致的 LCHF 中西餐食譜:早中晚餐營養均衡,小點心花樣翻新。
健康瘦身之外,你會收獲一種全新的生活方式:不愧三餐,快樂減肥。

作者簡介
格蘭特·斯科菲爾德(Grant Schofield
格蘭特教授是一位受人尊敬的公共衛生學者,在行業內頗有建樹。被稱為“胖教授”的他率先挑戰廣泛存在的脂肪恐懼癥,他認為,正是這種恐懼癥讓我們被富含碳水化合物的加工食品包圍。
卡萊恩·金恩博士(Dr. Caryn Zinn
卡萊恩·金恩博士是著名的注冊營養師和運動營養師,被稱為“全食物營養師”,她的使命是影響飲食行業,使人們了解 LCHF 營養改善健康的潛在益處。
克雷格·羅杰(Craig Rodger
克雷格·羅杰是一位米其林星級餐廳廚師。他 28 歲時被診斷患有前期糖尿病,決定研究并采用不同的飲食和烹飪方法,于是開了一家 LCHF 特色的餐廳??死贅袢戎雜誚岣壞吶淞獻魑脞康氖巢?。 
目  錄

譯者序 // III
第 1 部分 新開端
如何閱讀這本書 // 2
LCHF 的秘密 // 4
你需要了解的 12 個關鍵術語 // 9
我們的故事 // 12
第 2 部分 從 LCHF 起步
LCHF 適合我嗎? // 24
10 條規則 // 30
開始 // 43
入選食物,落選食物 // 49
來點零食? // 59
外出就餐提示 // 62

10 個常見陷阱 // 67
酒精呢? // 70
回答你的疑問 // 73
第 3 部分 你的 LCHF 新菜單
早餐 // 83
午餐 // 100
晚餐 // 120
甜點 // 138
小點心 // 147
第 4 部分 解鎖科學
為什么我們會變胖? // 159
成為脂肪燃燒機 // 164
LCHF 飲食的成效 // 168
打破脂肪恐懼癥 // 179
后記一 // 205
后記二 // 207
推薦語 // 209

 
免費在線讀
10 條規則

LCHF 概念本質上非常簡單:與你的現有食譜相比,如果你真的只吃“全食物”,你自然會攝入更少的碳水化合物和更多的脂肪。
不過,要想有效執行 LCHF,你還需要更多的特別資料。我已經將其概括為 10 條規則。只要定期練習,這些規則就能很快變成習慣,而你會在不經意間接受這種飲食方式??及傘?br /> 1. 降低“HI”
不,我不是指 GI(血糖指數),而是指“人類干預”因子,這是“胖教授”創造的一個術語。HI 因子表示某種食物受人類干預(HI)的程度,也就是食物的加工程度。HI 因子分為 1 至 10 級,1 表示干預或加工程度最低的食物(低HI),10 則表示干預或加工程度最高(高 HI)。西蘭花、菜花等蔬菜的 HI 因子為 1,意大利面或餅干的 HI 因子為 10。我們發現 HI 因子是一種選擇食物的好方式,有助于我們進行決策:如果你曾經迷失在食物的細枝末節中,不妨考察它們的 HI 因子,選擇 HI 明顯較低的未加工全食物。
2. 減少碳水化合物
我們所吃的食物通常含有多種營養素,包括基本營養素(碳水化合物、蛋白質和脂肪)和微量營養素(維生素和礦物質),每種食物不會只含一種營養素。不過,我們可以按照基本營養素類別,將食物進行大體分類。例如,糖、含糖飲料、蜂蜜、面包、麥片、面條、大米、商品餅干和燕麥早餐棒、水果、蔬菜、牛奶和酸奶都含有碳水化合物。
我們希望通過 LCHF 飲食,確保優質碳水化合物進入你的每日食譜。接下來,讓我們看看三種不同的碳水化合物類別。我喜歡將其描述為“好的”、“壞的”和“可惡的”。
先說“好的”吧。水果、蔬菜、乳制品、豆類等食物含有最優質的碳水化合物。這些食物所提供的實際碳水化合物其實都是經過了人體處理過的(與糖的精制過程完全相同),此外它們還能提供廣泛的有益營養素,如膳食纖維(來自水果、蔬菜和豆類)、鈣和蛋白質(來自乳制品)。它們是加工程度最低的碳水化合物,其 HI 因子也最低,還保留有大量水分。別忘了,這是 LCHF,可不是 NCHF(無碳水化合物健康脂肪)。我們需要特意攝入最優質的碳水化合物。

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